SuperFoods "Κινόα η Χρυσή Τροφή"

Η κινόα είναι φυτό με καταγωγή από τη Βολιβία και το Περού. Η φήμη που έχει για τις διατροφικές της αξίες είναι τόσο μεγάλη και αποκαλείται «χρυσή τροφή». Είναι φυτό με μεγάλη διατροφική σημασία για τον ανθρώπινο οργανισμό. Σε πολλούς πολιτισμούς της λατινικής Αμερικής είναι η δεύτερη κύρια τροφή μετά την πατάτα και το καλαμπόκι. Η κινόα με την πρώτη ματιά μοιάζει μορφολογικά με το πολύ γνωστό ζιζάνιο λουβουδιά αλλά και με δημητριακό (δεν κατατάσσεται όμως
στην κατηγορία των δημητριακών για εμπορικούς μαι βιομηχανικούς λόγους). Η Κινόα χαρακτηρίζεται από τη μεγάλη ποικιλία χρωμάτων των ταξιανθιών και των καρπών της. Η θρεπτική της αξία κρύβεται στον μικροσκοπικό καρπό του φυτού ο οποίος έχει περισσότερες πρωτεΐνες και από το σιτάρι, Ω3 λιπαρά, κάλιο, σίδηρο, αμινοξέα και πληθώρα άλλων ευεργετικών χαρακτηριστικών
Είναι εύπεπτη τροφή και επιστημονικές μελέτες έχουν δείξει ότι βοηθάει στην αιμάτωση του εγκεφάλου, στη συγκέντρωση και την πνευματική απόδοση. Βοηθάει στην καρδιά, τις ημικρανίες και είναι επίσης αντιοξειδωτική Χρησιμοποιείται ευρέως στις συνταγές μαγειρικής και είναι εύπεπτη. Είναι ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στην γλουτένη και ανήκει στην κατηγορία των μακροβιοτικών τροφών.
Αν θέλουμε να καλλιεργήσουμε την κινόα σε δικό μας κτήμα τότε η καλύτερη εποχή είναι η άνοιξη , όχι όμως ο Μάιος, όπου η θερμοκρασία εδάφους είναι υψηλότερη. Η σπορά αρχίζει να φυτρώνει σε διάστημα 10 ημερών. Ο επιθυμητός τρόπος σποράς είναι σε γραμμές, ώστε να μπορεί να γίνεται έλεγχος για τα ζιζάνια. Οι αποστάσεις που προτείνονται μεταξύ των γραμμών είναι 50-70cm από γραμμή σε γραμμή και περί τα 5-10cm επί της γραμμής.

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου